顺德美食是顺德特色产业，独具特色的软性旅游资源，更是顺德重要的文化品牌和城市名片。区政府设立顺德美食宣传推广专项资金，继续在美食文化挖掘传承、美食品牌营销、美食氛围营造、美食产业推动等方面加大力度，通过与区内外各单位合作，组织开展顺德美食主题推介活动，举办餐饮行业竞赛交流，开展美食产业培育、技术研发，打造顺德美食文化展示平台，进一步扩大顺德美食品牌的影响和吸引力，提升顺德餐饮业竞争力，提升顺德美食品牌美誉度。
近年来，政府设立顺德美食宣传推介专项经费，大力推动顺德美食发展，收到明显效果，美食品牌影响力不断提升，产业发展稳步向前。2014年底，顺德成功获评联合国教科文组织“创意城市网络——美食之都”，美食成为顺德最重要的城市名片之一，对于提升顺德城市形象具有积极作用。同时，伴随经济转型性发展的新变化，美食在顺德社会经济中的重要性日益凸显，对于其他第三产业发展也具有重要的牵引作用。为巩固美食品牌影响力，提升美食产业活力，进一步擦亮顺德——美食之都城市名片，有必要政府牵头，加大顺德美食宣传推广方面的投入，以推动顺德旅游餐饮业持续健康发展，保持优势产业在全国的领先地位，完成区委区政府提出的以美食为抓手，推动第三产业健康发展，塑造城市形象和提升城市软实力的工作任务。
一、继续策划举办大型美食节庆活动——顺德美食节，举办美食品尝、美食竞赛、美食推介、美食交流等系列活动，248.5万
1、举办美食节主会场活动及相关配套活动，执行启动180万；美食展区展位搭建7000元/个×80个，56万；主题美食展区50000元/个×10个,50万；食品安全培训及检疫5万；管理5万，小计116万；厨艺表演等美食活动2万/天×5天，10万；美食文化节开幕式舞台搭建及布置9万；现场执行5万；合计14万；美食节文化表演4万/天×4天，合计16万；顺德美食节新闻发布会场地租用及布置3万；策划执行2万；合计5万；顺德烹饪技能大赛活动，策划3万；现场布置、执行7万；媒体宣传推广3万；评委1万，主持、礼仪0.5万，媒体0.5万；嘉宾餐费1500/围×3围，0.5万；交通、杂费0.5万。合计16万。活动策划费6万；
2、邀请美食之都其他城市名厨来顺德开展厨艺交流差旅，约2万/人×6人,12万；活动执行2万，合计14万；
3、顺德美食进校园等美食文化传承普及推广活动（5场）：活动策划3万，每场现场布置及设备租用1万,邀请名厨及物料0.5万,媒体0.5万，执行1.5万,3.5万/场×5场；合计20.5万；
4、顺德美食主题宴席或菜式评选活动：培训15000/场×2场，3万；评审专家劳务3000/人×5人，1.5万；比赛场地及设备租用2万；参赛单位食材补贴2万；媒体劳务0.5万；执行费3万；活动策划推广3万，租车、杂费1万，合计16万；
5、美食节新闻发布会及开幕式邀请嘉宾，共约10万。其中：新闻发布会住宿450元/人/天×5人×2天，约0.5万；接待1500元/围×3围，0.5万；交通4000元/人×5人,2万；租车及杂费0.5万；合计3.5万；美食节开幕式住宿450元/人/天×10人×3天，约1.3万；接待1500元/围×6围，1万；往返机票4000元/人×6人，2.4万；租车、杂费0.8万,合计5.5万；
6、中国烹饪协会和广东省烹饪协会组织费10万；
二、履行美食之都职责，积极参加联合国教科文组织年会，开展国际合作，提升顺德在美食之都城市间影响力，18万
1、邀请专业翻译对日常邮件联系处理及重要文件翻译，及邀请专家指导5万；
2、参加联合国教科文年会13万；差旅：交通28000元/人（来回程）×3人,8.5万，住宿1200元/人/天×3人×4晚，1.5万；工作餐350元/人/天×3人×5天，0.5万；公杂300元/人/天×3人×5天，0.5万；签证保险1500元/人×3人,0.5万，租车0.5万；制作汇报宣传ppt1万；
三、开展顺德美食国际推广活动，进一步打响顺德美食国际影响力，41万
组织策划3万；活动执行场地租用及会场布置3万；制作美食宣传片及视频3万；印制美食折页材料30元/本×500本，1.5万；食材物料3万；表演厨师劳务、差旅3.5万元/人×4人，14万，司仪、翻译劳务1.5万，媒体劳务300元/人×30人，1万，共30万；工作人员差旅：交通2万/人（来回程）×3人，6万；住宿1200元/人/天×3人×7晚，约2.5万；工作餐350元/人/天×3人×8天，约0.9万；公杂250元/人/天×3人×8天，约0.5万；签证及保险2500元/人×3人,0.8万，租车0.3万，共11万；
四、策划举办顺德美食国内推介交流活动，邀请市民、业界、媒体参与体验，展示顺德美食特色，23.5万
活动策划3万；舞台搭建、场地及灯光音响租用6万，制作各类展板及宣传品2万，邀请媒体200元/人/次×50人,1万；主持及礼仪1万；厨师、媒体差旅：交通3000元/人×10人,3万，住宿400元/人/天×10人×4晚，1.5万，餐费、杂费180元/人/天×10人×5天，1万，租车、杂费1万；嘉宾及工作人员差旅：交通3000元/人×7人,2万，住宿费400元/人/天×7人×4晚，1万，餐费、杂费180元/人/天×7人×5天，1万；共23.5万；
五、编制顺德美食相关书籍和宣传资料，邀请媒体拍摄专题，开展顺德美食品牌立体营销推广，推广顺德美食品牌，30万
1、邀请知名媒体，联合拍摄制作顺德美食专题节目，利用不同平台推送：策划合作、费10万；接待媒体（每次）1500元/围×3围×4天，1.8万，住宿300元/人/晚×10人×3晚，约1万；租车、杂费0.6万，3.5万/次×2次，合计17万；
2、编制出版顺德旅游美食专辑图书或其他音像制品：策划3万，采编7万；设计制作30元/本×1000本，3万；合13万；
六、开展餐饮行业调研和交流，开展餐饮行业培训，推动行业发展，19万
1、开展餐饮行业学习、调研活动，外出2次。差旅2500/人×4人，1万；住宿、食杂600元/人/晚×4人×3晚，0.7万，租车0.3万，共2万；2次合计4万；
2、举办餐饮行业技术交流、培训活动（3次）：每次：现场租用、布置1万，活动物料2万，邀请业界专家培训1万，餐费、杂费0.5万，组织执行0.5万，5万/次×3次，15万。
| 序号 | 小项目名称 | 金额（元） | 项目支出预算明细和说明 |
| 合计 | 3,800,000.00 | ||
| 1 | 30299-其他商品和服务支出 | 185,000.00 | |
| 2 | 30211-差旅费 | 334,000.00 | |
| 3 | 30239-其他交通费 | 85,000.00 | |
| 4 | 30227-委托业务费 | 3,196,000.00 |
| 项目产出 | 具体内容 | 产出指标 |
| 举办顺德美食节，打造华南地区最具影响力的美食节庆活动。 | 举办顺德美食展、顺德美食品鉴、美食城市交流展演、私房菜大赛以及美食旅游主题活动等系列活动，横跨近半年时间，配合有计划、多层次的媒体宣传，继续打造美食品牌。 | |
| 走出顺德，开展顺德美食海外及国内专场展示推介活动。 | 和中国烹饪协会等机构合作，利用教科文创意城市网络平台，在海外举办1场顺德美食专场推介活动；利用各方资源，在国内举办1场专场推介会，扩大顺德美食影响力；参加联合国教科文组织年会，履行城市职责，宣传顺德美食； | |
| 传承和宣传顺德美食文化，塑造顺德美食整体品牌形象。 | 开展顺德美食文化传承类项目，在社会营造美食文化氛围；深入挖掘顺德美食文化资源，制作顺德美食图文资料，加强顺德美食文化研究推广；与网站、电台、电视台、报纸等媒体深入合作，重点开展网络营销、拍摄顺德美食专题节目，加大美食介绍； | |
| 举办业界交流和培训，积极开展行业发展调研，推动餐饮行业水平提升。 | 走出去主动学习先进地区发展经验，开阔视野，提升认知水平；邀请美食之都城市名厨来顺德献艺交流，促进烹饪技艺提升；开展餐饮行业技能交流活动，结合不同主题、对象组织3场行业技能培训，将培训交流常态化，提升餐饮业经营和服务水平。 | |
| 到达效果 | 具体内容 | 效果指标 |
| 顺德美食品牌进一步得到巩固，粤菜集中区——珠三角地区对顺德美食认同进一步加深。 | 美食节主会场活动策划水平进一步提升，活动进一步丰富，展位特色更加鲜明，参展的顺德餐饮品牌进一步增加，品种进一步丰富，参与人数继续保持5%以上递增，对周边旅游美食产业发展起到重要牵引作用；多方位、有计划的配套媒体宣传，各大新闻媒体、门户网站登出顺德美食新闻及舆论预计超500篇，专题链接点击量超300万人次；顺德美食书籍深入展示美食文化内涵，顺德美食文化传承项目推动美食文化保育，培养一批顺德美食爱好者。顺德美食为粤菜代表的概念深入人心，顺德美食影响力和在业界的领先地位进一步巩固。 | |
| 顺德美食对外影响进一步扩大。 | 在海外举办顺德美食推介活动，成为城市间高层级的重要文化交流活动，吸引当地重要媒体进行采访报道；在国内城市举办美食推介，注重市民参与和媒体宣传，在当地引发强烈关注；“顺德美食游”受到广大游客欢迎，成为顺德旅游拳头产品。美食成为顺德旅游重要吸引物，对旅游收入的增长起到重要贡献。顺德旅游年收入增长7%，其中接待来顺德游客同比增长8%以上。 | |
| 餐饮业服务水平和质量得到进一步提升，餐饮业保持健康发展态势。 | 通过参加各类餐饮交流、培训、考察活动，厨师队伍技能不断提升，从业人员的管理和服务水平不断提升，营造良好的餐饮行业发展环境。顺德餐饮业总体保持持续向上态势，餐饮业收入增长近8%，规模以上餐饮企业年营业额增长近10%。 |
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建议1、及时针对目前顺德餐饮业发展存在的对外形象问题，作出梳理和应对。“人来得越多，好评是越多还是越少，形象是越好还是越差”，值得做调查研究。2、建议将顺德美食节开到其他城市，而不仅仅是小范围的推介活动，在顺德，美食已经足够有基础，要向外拓展。3、提高从业企业的老板、管理层的眼界和素质迫在眉睫，应当给予重视。
2018-10-28 22:43
每年都举办美食节，每年的主题都有变化。可加强对美食特色的推介，和对健康饮食的宣传。
2018-10-27 21:51
顺德美食之都的名片是应该宣传推广。对于实施方案第一项，举办大型美食节表示赞成，但相关248.5万元仅列出了各项开支情况，但美食节是否有包括展位、广告等收入情况并没有列明。方案二中开支不合理，申报单位是顺德旅游局，作为这样一个众多对外交流的部门，这么多年的人员招聘，居然没有人员可以处理翻译和日常邮件处理，还需要花5万元委托翻译，令人难以置信；参加联合国年会每人交通费28000元，应该是机票的费用，去美国来回机票是否合理，是否可以提前订票，申报单位应该考虑。从方案第三项的预算看，应该只能够做一次规模不大的海外现场宣传，这项目成本效益极低，这样的宣传活动不值得，花整年预算16.5%，基本对顺德美食产业不会带来什么影响，不如把经费用在其他地方。
2018-10-27 17:21
改正一下，是整年预算的10.78%
2018-10-27 21:12
不要仅对美食进行宣传投入。2005年顺德获”全国龙舟之乡”荣誉称号。乡村振兴乡村体育的挖掘整理传承和发展，顺德龙舟名场天下在国际国内多次获金奖，所以也要大力投入宣传顺德的龙舟文化品牌！让龙舟也成为顺德旅游的重要内容之一。
2018-10-27 12:43
1、现在的美食节整体环境不太好，感觉很低端。虽然有助于聚集人流，但是长期这样发展，会让美食节的吸引力越来越差。个人认为在美食节上的餐饮品牌应该是宁缺毋滥，展示环境应该更加大气一些，也可以适当增加一些体验和娱乐环节。 2、美食节只是顺德美食展示的一个部分，更重要的是要加强对顺德美食的推广和正面形象的建立。虽然今年国庆节到顺德寻味的人越来越多，但是负面的评价也多了起来。要进一步打造顺德美食形象，提升和专业化管理顺德餐饮行业可能比打造一个美食节更加重要。
2018-10-26 13:10
顺德本来没有优势的自然旅游资源，经过政府和行业13年的努力，终于打造了“中国厨师之乡”、“世界美食之都”的品牌，“顺德美食节”、“寻味顺德”成为顺德旅游热点，吸引大批外地游客前来，刺激顺德旅游餐饮行业的蓬勃发展。建议一，继续往国际推广顺德美食，增加外国游客对顺德的认识；二，加强顺德餐饮行业的管理和规范，向国际接轨；三，促进顺德美食文化的传承，鼓励文创产品、顺德手信的跨越。
2018-10-23 09:15
感谢委员建议。一直以来，推广顺德美食品牌是我们工作的重点，在2014-2018年间，我们在国内外重要城市柳州、贵阳、厦门、南京、上海、香港、澳门、澳洲、加拿大、英国、德国、荷兰、法国、西班牙、马来西亚、新加坡、哥斯达黎加等地举办各种美食交流、厨艺展示活动，以展示和推动顺德美食文化的传播，今后我们将继续依托世界美食之都的品牌，加强海外传播力度；2017年，我们发布了《顺德区促进旅游业发展扶持办法》，办法对鼓励文创、顺德手信等有系列的扶持办法，以此推动民间创业和创新；针对加强餐饮行业的管理，我们将依托行业协会，加强行业管理培训，开展更多评选活动，推动行业水平提升。
2018-10-25 11:07
美食是顺德名片，应该花更多的费用用到实处来宣传和扶持。既然美食节有财政这么多费用，应该降低美食节摊位租金水平，让更多的成长中准品牌餐饮业、私房菜参与进来。关于邀请媒体拍摄专题，建议增加费用：用于征集关于顺德美食的剧本；鼓励民间拍摄顺德美食小电影等创作；打造更多更有代表性的顺德美食家IP代言人；网络或电视教做顺德名菜等。
2018-10-22 21:47
感谢委员的建议。顺德美食节自举办以来，尤其是近三年来，针对顺德本地企业参展，一般采取的镇街推荐和协会推荐的方法，活动推荐的企业，经审核合格后，摊位租金水平优于其他对外招商的企业，这是对顺德企业参展的鼓励，也是区旅游局希望搭建平台，让企业展示顺德美食的愿景。针对媒体邀请费用，推动民间顺德菜剧本、电影以及网络视频教学等元素，因可能涉及网络及视频制作，我们会积极咨询宣传部和文体局意见，根据实际工作需求，作出工作安排。
2018-10-25 11:08
第一次知道有顺德旅游微信公众号，每次想吃顺德美食都是百度的。酒香还怕巷子深，宣传做的很不够。之前去南京玩，一下飞机就收到了短信，上面还会告诉你想找美食逛美景应该去什么网站，关注什么微信公众号，不知顺德有没有做，没有这样做的话可以学习一下
2018-10-26 08:45回复
有没有可以把一些费用，做一条长期不关门的美食街，比如像西安的回民街等那样，做出一条有顺德名堂的美食街，才有更大的效果吧？
2018-10-21 21:49回复
感谢关注提问。美食街区的建设，需要经过论证筹划，需要规划、国土、环保、招商等部门的密切配合，目前大良有较大型的美食街区为凤城食都。目前，我们正在开展制定扶持餐饮业发展的相关政策，内容涉及鼓励和支持社会资本投入美食街区建设的工作，以此推动顺德餐饮行业的发展。
2018-10-25 10:43
继续策划举办大型美食节庆活动的第五点，费用上，是否可以再压缩，就这里合计就5万，值不?
2018-10-21 21:46回复
感谢关注提问。您所提及的第五点费用，是关于美食节开幕式嘉宾的邀请费用，关于这方面的费用，我们是根据实际工作的需要，邀请海内外嘉宾参加美食节开幕式的费用，费用的构成是严格按照政府接待标准去核定。我们加强对该经费进行监督，确保符合标准。
2018-10-25 10:48
这个项目做的数据都非常细化，但也让我不得不有点思考，顺德美食节邀请嘉宾这块，费用分配似乎有点不太合理，就一个美食节，花费太高，但吸引回头客这个要做好调查，而做宣传方面，看到说30万经费，宣传的作用很大，就这些费用够了吗?
2018-10-21 21:44回复
感谢关于提问。美食节嘉宾邀请费用包含美食节新闻发布会和开幕式两个活动的嘉宾邀请，为推动美食节的影响力，加强与其他城市、协会的沟通，我们会邀请海内外的政府、行业协会的相关人员参与美食节的主要活动，其产生的费用，我们严格按照政府规定的标准制定。
2018-10-25 10:49
关于宣传经费方面，每年我们都会根据不同的需要，制定不同的宣传策略，包括制作宣传资料、策划专题、邀请知名节目来顺德拍摄等。我们会根据不同的策略做好经费预算。
2018-10-25 10:50
央视不是有厨王争霸赛吗？可不可以出费用组织让顺德厨师参加啊
2018-10-19 18:24回复
感谢关注提问。对于这个活动，我们需要详细了解活动的组织形式，以评估是否适合派员参与。
2018-10-25 10:51
美食节收入那么多，还要财政支持？不能自己造血？
2018-10-18 18:39回复
美食节投入的费用好多啊，应该缩减一些，联动企业参与缓解美食节的财政压力，在其他项目投入增加
2018-10-19 18:27
感谢关注提问。美食节自2006年起至今已经举办了13届，活动以深挖顺德美食文化内涵、展示顺德美食文化特质、强化顺德美食产业为主要目标，为市民群众打造形式多样、内涵丰富的美食节庆活动，活动已经成为岭南地区主要的美食文化活动。一直以来，我们以打造高品质的美食节庆活动为宗旨，为严格把控参展企业，提升参展质素，我们以政府搭台、区镇联动、企业参与的的操作模式，推动美食节的举办，目的是为了确保有更大型、更主流、更特色、更创新的餐饮企业参与，因此今年的美食节由政府部门介入，投入了足够的金额，以招投标的形式确定承办单位，确保美食节主会场活动的搭建、招展、食品安全、活动策划执行等项目的有序执行。下阶段，我们将会加大探索办节新模式，推动美食节市场化进程。
2018-10-25 10:52
多一些对顺德餐饮的培训，考虑的是怎么让顺德菜做大做强，还有很多省份是知道粤菜但是不知道顺德菜的。这部分的资金投入太少了。
2018-10-18 14:45回复
感谢关注提问。每年我们会根据工作需要，联合行业协会，开展餐饮业的培训和评选，以此提升行业的专业水平。在2018年，我们开展了顺德名厨评选，通过教学、实操、理论各方面的考核，评选出20名新的顺德名厨，自此顺德名厨增加至110人。我们还举办了顺德早茶宴席评选出50多款获奖的点心和点心宴席。我们还不定期联合协会，举办餐饮行业的业务培训，加强顺德美食人才的培养。同时，我们还联合顺德职业技术学院，推动了顺德厨师学院的成立，以镇街为单位，培养顺德厨师，推动行业发展。今后，我们将继续加大力度，继续有计划地开展行业培训。
2018-10-25 10:56
越来越多的人来顺德吃美食是一件好事情，但是怎么保证顺德美食不变味呢？让来的人不枉此行，顺德美食是否能有一个行业标准出来？
2018-10-17 20:55回复
感谢关注提问。一直以来，我们都积极推动行业建设。在2011—2013年间连续发布了三批顺德菜代表菜式，共计94个菜式的英文译名的标准化研究成果。从2014年起，我们提出“顺德美食”集体商标设计及推广理念，目前已基本完成版权登记，我们还积极推动顺德菜菜式标准建设，到目前共推出了8道顺德菜标准。由于目前全省对标准化建设有新的要求，我们正根据新的要求调整工作方针，我们会继续关注行业建设工作。
2018-10-25 10:57
现在是互联网时代编制出版顺德旅游美食专辑图书或其他音像制品，有多少人会去买去看，中国现在纸质阅读很低了，而且事实制作1000册，传播率实在是太低。建议把这块的费用调整用于搭建网络平台，扩大宣传面。很想吐槽一下，宣传方式太局限了，没有任何创新没跟上现代人的想法。
2018-10-17 17:03回复
感谢关注提问。根据工作安排和预算，我们每年会编制先关的美食旅游图册、图书、地图等刊物，以放在星级酒店、A级景区、旅行社、旅游咨询服务中心等地供游客、市民索取以及阅读。部分宣传刊物会在对外交流推介、展会上供展示，这是宣传推广的一种必要的手段。同时，我们以会以新媒体为阵地，建立顺德旅游等微信、微博公众号，不断更新推出顺德旅游美食的最新消息和活动介绍等，同时在公众号发布顺德美食地图、大学城卫星城地图等，契合当前互联网热点，开展多维度的宣传，扩大宣传的面。欢迎市民关注。 另外，今年我们还邀请广东著名作曲、作词人主创了《寻味顺德》歌曲，并由广东知名歌手东山少爷演唱，歌曲发布后，在新华社网站引起巨大反响，点击量超过100万人次。歌曲在各大音乐软件均可下载，欢迎欣赏。
2018-10-25 10:58
很想知道我们每年举办的美食节到底有多少人是从外地过来参加的呢？虽然今年看到有引进其他地区的美食。看到实施方案里就是感觉就是在顺德区宣传，交流和到国际交流。可是顺德美食的影响怎样在国内扩大呢，靠一部《寻味顺德》能支撑多久？
2018-10-17 15:49回复
感谢关注提问。近三年来，美食节受关注度极广，据统计，每年参与的市民游客均超过100万人次，主要来自珠三角等地，是国庆期间最受欢迎的节庆活动之一。在推广方面，我们不是单纯的对美食节进行推广，是对顺德的美食文化进行整体推广。为了推动顺德美食文化的推广，近年来我们开展了众多的推广活动。一是通过参加国内大型旅游展会活动，宣传顺德旅游美食品牌；二是走出顺德，在香港举办顺德美食周活动以及香港顺德两地厨师交流活动；三是联合澳门、成都在澳门举办了”世界美食之都（中国）会聚濠江“活动；四是举办”闻香识顺德“活动，在珠三角以及国内多个重要城市，举办了美食专场和推介活动；四是依托南番顺旅游联盟，在柳州、贵阳、厦门、南京等地开展了美食展示活动等，通过多众多的活动，让顺德美食文化传播到珠三角以及国内更多地区，让更多地区的市民品尝到顺德美食，从而推动顺德美食的传播发展。
2018-10-25 10:59
