顺德美食是顺德特色产业，独具特色的软性旅游资源，更是顺德重要的文化品牌和城市名片。区政府设立顺德美食宣传推广专项资金，继续在美食文化挖掘传承、美食品牌营销、美食氛围营造、美食产业推动等方面加大力度，通过与区内外各单位合作，组织开展顺德美食主题推介活动，举办餐饮行业竞赛交流，开展美食产业培育、技术研发，打造顺德美食文化展示平台，进一步扩大顺德美食品牌的影响和吸引力，提升顺德餐饮业竞争力，提升顺德美食品牌美誉度。
近年来，政府设立顺德美食宣传推介专项经费，大力推动顺德美食发展，收到明显效果，美食品牌影响力不断提升，产业发展稳步向前。2014年底，顺德成功获评联合国教科文组织“创意城市网络——美食之都”，美食成为顺德最重要的城市名片之一，对于提升顺德城市形象具有积极作用。同时，伴随经济转型性发展的新变化，美食在顺德社会经济中的重要性日益凸显，对于其他第三产业发展也具有重要的牵引作用。为巩固美食品牌影响力，提升美食产业活力，进一步擦亮顺德——美食之都城市名片，有必要政府牵头，加大顺德美食宣传推广方面的投入，以推动顺德旅游餐饮业持续健康发展，保持优势产业在全国的领先地位，完成区委区政府提出的以美食为抓手，推动第三产业健康发展，塑造城市形象和提升城市软实力的工作任务。
一、继续策划举办大型美食节庆活动——顺德美食节，举办美食品尝、美食竞赛、美食推介、美食交流等系列活动，248.5万
1、举办美食节主会场活动及相关配套活动，执行启动180万；美食展区展位搭建7000元/个×80个，56万；主题美食展区50000元/个×10个,50万；食品安全培训及检疫5万；管理5万，小计116万；厨艺表演等美食活动2万/天×5天，10万；美食文化节开幕式舞台搭建及布置9万；现场执行5万；合计14万；美食节文化表演4万/天×4天，合计16万；顺德美食节新闻发布会场地租用及布置3万；策划执行2万；合计5万；顺德烹饪技能大赛活动，策划3万；现场布置、执行7万；媒体宣传推广3万；评委1万，主持、礼仪0.5万，媒体0.5万；嘉宾餐费1500/围×3围，0.5万；交通、杂费0.5万。合计16万。活动策划费6万；
2、邀请美食之都其他城市名厨来顺德开展厨艺交流差旅，约2万/人×6人,12万；活动执行2万，合计14万；
3、顺德美食进校园等美食文化传承普及推广活动（5场）：活动策划3万，每场现场布置及设备租用1万,邀请名厨及物料0.5万,媒体0.5万，执行1.5万,3.5万/场×5场；合计20.5万；
4、顺德美食主题宴席或菜式评选活动：培训15000/场×2场，3万；评审专家劳务3000/人×5人，1.5万；比赛场地及设备租用2万；参赛单位食材补贴2万；媒体劳务0.5万；执行费3万；活动策划推广3万，租车、杂费1万，合计16万；
5、美食节新闻发布会及开幕式邀请嘉宾，共约10万。其中：新闻发布会住宿450元/人/天×5人×2天，约0.5万；接待1500元/围×3围，0.5万；交通4000元/人×5人,2万；租车及杂费0.5万；合计3.5万；美食节开幕式住宿450元/人/天×10人×3天，约1.3万；接待1500元/围×6围，1万；往返机票4000元/人×6人，2.4万；租车、杂费0.8万,合计5.5万；
6、中国烹饪协会和广东省烹饪协会组织费10万；
二、履行美食之都职责，积极参加联合国教科文组织年会，开展国际合作，提升顺德在美食之都城市间影响力，18万
1、邀请专业翻译对日常邮件联系处理及重要文件翻译，及邀请专家指导5万；
2、参加联合国教科文年会13万；差旅：交通28000元/人（来回程）×3人,8.5万，住宿1200元/人/天×3人×4晚，1.5万；工作餐350元/人/天×3人×5天，0.5万；公杂300元/人/天×3人×5天，0.5万；签证保险1500元/人×3人,0.5万，租车0.5万；制作汇报宣传ppt1万；
三、开展顺德美食国际推广活动，进一步打响顺德美食国际影响力，41万
组织策划3万；活动执行场地租用及会场布置3万；制作美食宣传片及视频3万；印制美食折页材料30元/本×500本，1.5万；食材物料3万；表演厨师劳务、差旅3.5万元/人×4人，14万，司仪、翻译劳务1.5万，媒体劳务300元/人×30人，1万，共30万；工作人员差旅：交通2万/人（来回程）×3人，6万；住宿1200元/人/天×3人×7晚，约2.5万；工作餐350元/人/天×3人×8天，约0.9万；公杂250元/人/天×3人×8天，约0.5万；签证及保险2500元/人×3人,0.8万，租车0.3万，共11万；
四、策划举办顺德美食国内推介交流活动，邀请市民、业界、媒体参与体验，展示顺德美食特色，23.5万
活动策划3万；舞台搭建、场地及灯光音响租用6万，制作各类展板及宣传品2万，邀请媒体200元/人/次×50人,1万；主持及礼仪1万；厨师、媒体差旅：交通3000元/人×10人,3万，住宿400元/人/天×10人×4晚，1.5万，餐费、杂费180元/人/天×10人×5天，1万，租车、杂费1万；嘉宾及工作人员差旅：交通3000元/人×7人,2万，住宿费400元/人/天×7人×4晚，1万，餐费、杂费180元/人/天×7人×5天，1万；共23.5万；
五、编制顺德美食相关书籍和宣传资料，邀请媒体拍摄专题，开展顺德美食品牌立体营销推广，推广顺德美食品牌，30万
1、邀请知名媒体，联合拍摄制作顺德美食专题节目，利用不同平台推送：策划合作、费10万；接待媒体（每次）1500元/围×3围×4天，1.8万，住宿300元/人/晚×10人×3晚，约1万；租车、杂费0.6万，3.5万/次×2次，合计17万；
2、编制出版顺德旅游美食专辑图书或其他音像制品：策划3万，采编7万；设计制作30元/本×1000本，3万；合13万；
六、开展餐饮行业调研和交流，开展餐饮行业培训，推动行业发展，19万
1、开展餐饮行业学习、调研活动，外出2次。差旅2500/人×4人，1万；住宿、食杂600元/人/晚×4人×3晚，0.7万，租车0.3万，共2万；2次合计4万；
2、举办餐饮行业技术交流、培训活动（3次）：每次：现场租用、布置1万，活动物料2万，邀请业界专家培训1万，餐费、杂费0.5万，组织执行0.5万，5万/次×3次，15万。
| 序号 | 小项目名称 | 金额（元） | 项目支出预算明细和说明 |
| 合计 | 3,800,000.00 | ||
| 1 | 30299-其他商品和服务支出 | 185,000.00 | |
| 2 | 30211-差旅费 | 334,000.00 | |
| 3 | 30239-其他交通费 | 85,000.00 | |
| 4 | 30227-委托业务费 | 3,196,000.00 |
| 项目产出 | 具体内容 | 产出指标 |
| 举办顺德美食节，打造华南地区最具影响力的美食节庆活动。 | 举办顺德美食展、顺德美食品鉴、美食城市交流展演、私房菜大赛以及美食旅游主题活动等系列活动，横跨近半年时间，配合有计划、多层次的媒体宣传，继续打造美食品牌。 | |
| 走出顺德，开展顺德美食海外及国内专场展示推介活动。 | 和中国烹饪协会等机构合作，利用教科文创意城市网络平台，在海外举办1场顺德美食专场推介活动；利用各方资源，在国内举办1场专场推介会，扩大顺德美食影响力；参加联合国教科文组织年会，履行城市职责，宣传顺德美食； | |
| 传承和宣传顺德美食文化，塑造顺德美食整体品牌形象。 | 开展顺德美食文化传承类项目，在社会营造美食文化氛围；深入挖掘顺德美食文化资源，制作顺德美食图文资料，加强顺德美食文化研究推广；与网站、电台、电视台、报纸等媒体深入合作，重点开展网络营销、拍摄顺德美食专题节目，加大美食介绍； | |
| 举办业界交流和培训，积极开展行业发展调研，推动餐饮行业水平提升。 | 走出去主动学习先进地区发展经验，开阔视野，提升认知水平；邀请美食之都城市名厨来顺德献艺交流，促进烹饪技艺提升；开展餐饮行业技能交流活动，结合不同主题、对象组织3场行业技能培训，将培训交流常态化，提升餐饮业经营和服务水平。 | |
| 到达效果 | 具体内容 | 效果指标 |
| 顺德美食品牌进一步得到巩固，粤菜集中区——珠三角地区对顺德美食认同进一步加深。 | 美食节主会场活动策划水平进一步提升，活动进一步丰富，展位特色更加鲜明，参展的顺德餐饮品牌进一步增加，品种进一步丰富，参与人数继续保持5%以上递增，对周边旅游美食产业发展起到重要牵引作用；多方位、有计划的配套媒体宣传，各大新闻媒体、门户网站登出顺德美食新闻及舆论预计超500篇，专题链接点击量超300万人次；顺德美食书籍深入展示美食文化内涵，顺德美食文化传承项目推动美食文化保育，培养一批顺德美食爱好者。顺德美食为粤菜代表的概念深入人心，顺德美食影响力和在业界的领先地位进一步巩固。 | |
| 顺德美食对外影响进一步扩大。 | 在海外举办顺德美食推介活动，成为城市间高层级的重要文化交流活动，吸引当地重要媒体进行采访报道；在国内城市举办美食推介，注重市民参与和媒体宣传，在当地引发强烈关注；“顺德美食游”受到广大游客欢迎，成为顺德旅游拳头产品。美食成为顺德旅游重要吸引物，对旅游收入的增长起到重要贡献。顺德旅游年收入增长7%，其中接待来顺德游客同比增长8%以上。 | |
| 餐饮业服务水平和质量得到进一步提升，餐饮业保持健康发展态势。 | 通过参加各类餐饮交流、培训、考察活动，厨师队伍技能不断提升，从业人员的管理和服务水平不断提升，营造良好的餐饮行业发展环境。顺德餐饮业总体保持持续向上态势，餐饮业收入增长近8%，规模以上餐饮企业年营业额增长近10%。 |
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朋友慕名来顺德吃美食，除了带对方吃闻名已久的双皮奶之类，其他正宗的美食确实不好找，真的希望有个集中的地方方便外来游客品尝的，就像楼下的网友说的，或者有个美食地图指引也不错，手机上一查就明了
2018-10-16 20:21回复
赞成，其实也可以通过新媒体搭建一个专门介绍美食的平台，把十个镇街的顺德美食都聚集起来，便于外地游客查看，还可以在这个平台里面做美食推介。国庆经常碰到游客问顺德的美食那些值得吃，自己从外地来的那个美食比较推介，不然很多外地人来了顺德没吃到正宗的，反而会影响顺德美食的传播。
2018-10-17 15:57
感谢关注提问。我们在顺德旅游微信公众号上发布了顺德美食地图和大学城卫星城地图，市民游客可以通过关注顺德旅游微信公众号，了解到顺德最新的美食旅游信息以及查阅地图指引。
2018-10-25 11:00
能不能投钱做一个顺德私房菜地图啊，想吃顺德私房菜，但是太难找了( ??? ? ??? )
2018-10-16 19:44回复
感谢关注提问。我们在顺德旅游微信公众号上发布了顺德美食地图和大学城卫星城地图，市民游客可以通过关注顺德旅游微信公众号，了解到顺德最新的美食旅游信息以及查阅地图指引。我们也继续丰富美食地图的元素，方便市民游客查阅。
2018-10-25 11:03
顺德美食的推介只是停留在区内和走出过们，在其他省市呢？说道世界美食之都大多数人想到的更多是成都吧。顺德美食在其他地方的推介也要加进去。
2018-10-16 08:27回复
来顺德吃美食的，来了一次除了离顺德近的还有多少人回再来一次。应该想想怎么让正宗的顺德美食走出顺德
2018-10-16 15:37
感谢关注提问。为了推动顺德美食文化的推广，近年来我们开展了众多的推广活动。一是通过参加国内大型旅游展会活动，宣传顺德旅游美食品牌；二是走出顺德，在香港举办顺德美食周活动以及香港顺德两地厨师交流活动；三是联合澳门、成都在澳门举办了”世界美食之都（中国）会聚濠江“活动；四是举办”闻香识顺德“活动，在珠三角以及国内多个重要城市，举办了美食专场和推介活动；四是依托南番顺旅游联盟，在柳州、贵阳、厦门、南京等地开展了美食展示活动等，通过多众多的活动，让顺德美食文化传播到珠三角以及国内更多地区，让更多地区的市民品尝到顺德美食，从而推动顺德美食的传播发展。
2018-10-25 11:04
同意举办美食节，但是投入的费用不合理，美食节的举办真的只能完全靠财政解决吗？完全可以联动餐饮企业和餐饮协会一起减轻财政压力
2018-10-15 08:42回复
顺德美食节以深挖顺德美食文化内涵、展示顺德美食文化特质、强化顺德美食产业为主要目标，为市民群众打造形式多样、内涵丰富的美食节庆活动，活动已经成为岭南地区主要的美食文化活动。一直以来，我们以打造高品质的美食节庆活动为宗旨，为严格把控参展企业，提升参展质素，我们以政府搭台、区镇联动、企业参与的的操作模式，推动美食节的举办，目的是为了确保有更大型、更主流、更特色、更创新的餐饮企业参与，因此今年的美食节由政府部门介入，投入了足够的金额，以招投标的形式确定承办单位，确保美食节主会场活动的搭建、招展、食品安全、活动策划执行等项目的有序执行。在2018美食节，我们已经积极联动区饮食协会，开展企业的推荐和审核工作，，加大社会资源的投入度。 下阶段，我们将会加大探索办节新模式，推动美食节市场化进程。
2018-10-25 11:05
